Autor Jakub Polouček

O autorovi

Proč ničíme povolání kuchaře a jak jej můžeme zachránit? Poznatky z Německa

Zero-Waste, regionale Lebensmittel, von Kopf bis Schwanz etc. Es ist beeindruckend zu sehen, mit wie vielen Trends Köche in letzter Zeit konfrontiert werden, damit sie nachhaltiger und für die Natur verträglich arbeiten. Am besten muss jedes Restaurant direkt an einen Bauernhof angeschlossen sein, einen Bienenstock am Dach und einen Teich im Garten haben. Die Liste...

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